Abstract. Mazkur maqolada oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalarida mahsulot sifatini ta’minlash va boshqarish tizimining nazariy va amaliy jihatlari tahlil qilinadi. Sifat menejmenti tizimining asosiy tamoyillari, jarayonli yondashuv, ichki nazorat mexanizmlari va standartlashtirish masalalari ko‘rib chiqilgan. Tadqiqot natijalari oziq-ovqat sanoatida sifatni boshqarish tizimini takomillashtirish ishlab chiqarish samaradorligini oshirishini ko‘rsatadi.