Abstract. Хвощ полевой (Ferula asafetida) имеет сильный запах серы, богат лекарственными веществами и на протяжении веков использовался как пряность и лекарственное растение в народной медицине во многих восточных странах. В результате последних исследований выявлен ряд перспективных активных свойств каврака. Примерами этого являются его антиоксидантные, пищеварительные ферменты, улучшение памяти, нейропротекторные, спазмолитические, гипотензивные, противогрибковые, антибактериальные, антиканцерогенные, антитоксические и противодиабетические свойства. Эти фитохимические свойства каврака позволяют эффективно решать различные задачи фармакологических и клинических исследований.