Abstract. Гастрономический туризм, новая тенденция в мировой туристической индустрии, в последние годы набрал значительный оборот. В данной статье исследуются возможности развития гастрономического туризма в Узбекистане, стране, богатой культурным наследием и известной своей исторической ролью на Шелковом пути. Уникальное сочетание вкусов, кулинарных традиций и разнообразных ингредиентов делают Узбекистан идеальным местом для гурманов, ищущих подлинные гастрономические впечатления. В этой статье рассматриваются культурные, экономические и устойчивые аспекты, которые способствуют росту гастрономического туризма в Узбекистане.